Besondere Orte. Besondere Blicke.

Im Rahmen der Öhringer Woche vom 10. bis 14. April bieten wir Ihnen am Montag, den 14. April, zwei Führungen durch unseren Betrieb, die Lindenmeyer GmbH & Co. KG.

Unsere Firma gehört zu den traditionsreichsten Familienunternehmen in der Region und wird heute durch Dr. Friedrich Mertz bereits in der 8. Generation geleitet. An dem neuen Firmensitz in Öhringen werden die Erfahrungen von über 200 Jahren Essigherstellung mit den heutigen Produktionsanforderungen vereint. Für die hergestellten hochwertigen Essige in BIO-, BIOLAND- und DEMETER-Qualität kommt das vor rund 200 Jahren entwickelte Schützenbach-Verfahren zur Anwendung.

Die Essigsäurebakterien werden auf einem speziellen Trägermedium fixiert. Durch eine kontinuierliche Berieselung dieses Trägermediums und unter ständiger Belüftung entstehen hochwertige und besonders aromatische Essige.

Die Führung gibt einen Einblick über den Betrieb und zahlreiche Hintergrundinformationen zur Essig-Herstellung.

links – Joachim Latsch, rechts – Dr. Friedrich Mertz